AfilarCuchillas a Mano. En primer lugar debes fijar bien las cuchillas a un tornillo de banco o unos sargentos o algo similar. El objetivo es que queden bien fijas y no se muevan mientras trabajamos. A continuación usa una lima de metal para afilar las cuchillas. Mueve la lima en un ángulo de 40-45º hasta que quede el filo brillante y Ya vimos el afilado con el polvo (Clipp- Aid)".OJO: Afilé con piedra recta. Ahora veremos: afilado con piedra. Es un afilado sencillo. Como último, tenemos Lamejor opción es agua corriente, un poco de jabón y un estropajo suave. "Siempre a mano. Utilizamos, lavamos y secamos", explica Ricardo Sanz, estrella Michelin en el restaurante Kabuki
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2 Abre las tijeras y coloca una cuchilla dentro de la botella y la otra por fuera, como si fueras a cortarla o a agarrarla. Una vez tengas la tijera colocada, apriétala como si fueras a cortar
Eneste vídeo se muestra como abrir la cuchilla para limpiar los restos de corte, y como hacer un afilado de la misma.*Visita mi blog para conocer un montón
Cómolimpiar el juego de cuchillas Para limpiar el juego de cuchillas, sosténgalo debajo del grifo con las cuchillas apuntando hacia arriba, como se muestra en la foto 2 . A fin de facilitar la limpieza, utilice un cepillo o lávelo en el lavavajillas. IMPORTANTE: No deje el juego de cuchillas sumergido en agua por un período de tiempo muy
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