1 En un cazo, calienta la leche con la cucharada de cacao en polvo y la ralladura de la naranja. Calienta a fuego lento sin que llegue a hervir unos 8 minutos. 2. Trocea el chocolate y añade a ELABORACIÓNdel chocolate a la taza casero espeso. Disolvemos una cucharadita de Maizena en 100 ml de leche fría. Calentamos al fuego el Agregala maicena disuelta a la mezcla de leche y cacao, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. La maicena actuará como un espesante y ayudará a darle al helado una Cómohacer chocolate caliente. En una cazuela calentamos la leche, si queremos añadir azúcar también la incorporamos, como así también la rama de canela para aromatizar. Removemos un poco para que el azúcar (si la hemos añadido) se disuelva. Troceamos el chocolate, y cuando la leche está caliente, pero no hirviendo, lo añadimos a la Paso1. En un bols poner la maicena, el azúcar, agregarle el huevo, revolver. Si quedó seco agregarle un chorrito de leche hasta que se mezcle uniformemente todo. Paso 2. Poner la leche a hervir y agregarle la canela. Paso 3. Al alcanzar el punto de hervor, verter la preparación del punto 1 revolviendo continuamente para que no queden
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